Rolls Royce v jedlém oleji -- avokádový olej

"Rolls Royce" v jedlém oleji -- avokádový olej

V posledních letech se avokádo --, ovoce s drsnou slupkou, tmavě zelenou a měkkou voskovou dužinou, postupně stalo populárním na sociálních sítích. Avokádové mléčné koktejly, džemy z avokádových vajec, plátky avokáda dokážou lidi snadno přimět pohnout prsty.

Avokádo je produktem historie amerického avokádového stromu nebo stromu Perseus. Je to místní strom na západní polokouli od jižního Mexika po Andy. Přírodní produkty z avokáda mají zelenou nebo žlutou tkáň, bohatou konzistenci a extrémně bohatou ořechovou chuť. Avokádo je bohaté na thiamin, riboflavin a vitamín An, který u několika druhů obsahuje až 25 procent nenasyceného oleje.

Na rozdíl od většiny organických produktů, které mají vysoký obsah cukru, má avokádo vysoký obsah tuku.

Avokádo má vysokou nutriční hodnotu, je bohaté na vitamíny, mononenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, stopové prvky a neobsahuje cholesterol. Je známá jako „lesní smetana“. Vzhledem ke své vysoké energii, silné sytosti a nízkým kaloriím a vysokému obsahu bílkovin je avokádo také dobrou volbou pro děti starší 8 měsíců pro přidání doplňkového jídla. 

Avokádový olej, který se s ním vaří, je prý „Rolls Royce v jedlém oleji“. Na začátku, protože byl bohatý na vitamín E, lidé používali avokádový olej jako olej pro péči o pleť pro krásu a péči o pleť. V roce 1992 zaznamenal avokádový olej v tehdejších Spojených státech úžasný debut na poli péče o pleť. 

Dr. axe, známý odborník na výživu ve Spojených státech, se mnohokrát vyslovil pro avokádový olej a řekl, že je to „olej, který mohou děti sníst na první kousnutí“.

Ve srovnání s jinými jedlými oleji má avokádo skvělou vlastnost, to znamená, že má vysoký bod kouře a není snadné produkovat karcinogeny po vaření při vysoké teplotě. Ukazuje, že avokádový olej snese vaření při vyšších teplotách, takže je pro vaření při vysoké teplotě vhodnější než jiné jedlé oleje. V horku není snadné udit a výživu lze do značné míry zachovat. Je zvláště vhodný pro kuchařský zvyk Číňanů.

Navíc avokádový olej, stejně jako avokádo, je bohatý na mononenasycené tuky a neobsahuje cholesterol. Je zdravější než jedlý olej obsahující velké množství nasycených tuků.