Jaké jsou výhody a nevýhody vařeného a studeného lisu?

Obvykle volíme proces extrakce oleje pro stlačitelnou surovinu podle různých potřeb a různých regionálních zvyklostí.

Znalost výhod a nevýhod vařeného lisu a studeného lisu nám pomůže přesněji zvolit linku pro lisování oleje. Například studený tisk vhodný pro slunečnicová semínka, zatímco slunečnicový olej bude chutnějším doplňovacím zařízením.

Jaké jsou výhody a nevýhody vařeného a studeného lisu?

A: Vařený tisk

Výhody:

(1) Jednorázový lisovací olej, aby olejový koláč splňoval normu (národní norma 8%);

(2) Vůně oleje je tak bohatá, že ho ucítíte na míle daleko.

Nevýhody:

(1) Barva oleje má tendenci být červená a žlutá - tmavší;

(2) Koncentrace prášku je vyšší než lisování za studena - více zbytků oleje než lisování za studena;

(3) Vysoké požadavky na jakost sušených ořechů a nelze je lisovat podruhé.

B: Studený tisk

Výhody:

(1) Nepotřebuje sporák' přímo do lisu;

(2) Olej má jasnou barvu a vysokou průhlednost;

(3) Bílkovina olejového koláče se nezmění

Nevýhody:

(1) Musí regulovat vlhkost surovin;

(2) Olej má lehkou chuť a žádnou vůni;

(3) Vysoká spotřeba energie - obvykle se lisuje 2-3krát.