Použití olejového koláče

Olejový koláč vyrobený v procesu lisování oleje je zbytkem po prvním lisování. Podle názvu pokrmy vyrobené z různých olejů nejsou stejné, liší se také jejich použití.

Například arašídová moučka je produktem oleje extrahovaného z arašídů poté, co byl vylisován lisem na olej. Arašídová moučka je také velmi bohatá na rostlinné bílkoviny, takže ji lze použít jako krmivo pro kuře a kachny. Kromě toho lze arašídovou moučku použít k vývoji potravin s nízkým obsahem peptidů, je dobrým zdrojem bílkovin pro zlepšení struktury stravy. Může být použit pro speciální skupiny, jako jsou sportovci, kojenci a starší lidé, jejichž potřeby bílkovin nelze dostatečně uspokojit běžnou stravou.

Řepkový koláč je zbytek řepkového semene po olejlis. Řepkový zbytek má vysoký obsah bílkovin a minerálních látek a může být použit jako bílkovinné krmivo pro hospodářská zvířata. Je však třeba poznamenat, že glukosinolát v řepkovém koláči může způsobit strumu a poruchu metabolismu poté, co ho domácí zvířata sežerou. Proto, i když je nutriční hodnota řepkového koláče vysoká, ale také nemůže být zkrmována více, obecně by nemělo překročit 5 až 7 procent v krmivu. Kromě použití jako krmivo lze zbytky skořápky řepky použít jako substrát pro některé druhy hub.

Po lisování lze zbývající sójový koláč použít k výrobě tofu, není třeba mlít, lze přímo vařit sójové mléko.

Zbytky sezamového oleje lze použít k přípravě kaše a těstovin. Sezamový zbytek lze také použít k šlehání sójového mléka, může být přímo s fazolemi do stroje na výrobu sójového mléka zpracovávajícího sójové mléko a tak dále.

Je však třeba poznamenat, že pokud je olejový koláč lisován hydraulickým lisem, nelze jej lisovat dvakrát kvůli nízkému obsahu oleje. Pokud se jedná o velké množství olejového koláče, může dojít k vyluhování obsaženého oleje. Tato metoda je obvykle vhodná pouze pro použití velkých olejnin.