Současný vývoj tuniského odvětví olivového oleje
Tuniský průmysl olivového oleje se stále více zaměřuje na rozvoj ekologického zpracování a marketingu organického olivového oleje jako strategie ke zvýšení exportu.
Za posledních 10 let se produkce organického olivového oleje v Tunisku rychle zvýšila, z 670 tun v roce 2004 na 60 000 tun v roce 2015; zatímco vývoz vzrostl z 2 100 tun v roce 2004 na 13 500 tun v roce 2015. Hodnota tuniského organického vývozu přitom během 15 let prudce vzrostla z 2 milionů eur na 200 milionů eur.
Ve skutečnosti se již zdá, že Tunisko je lídrem ve vývozu ekologického zemědělství. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) produkuje Tunisko třikrát více certifikovaného organického olivového oleje než Španělsko a je druhým největším vývozcem bioproduktů v Africe.
Devadesát pět procent olivových hájů v Tunisku' používá tradiční postupy a nepoužívají žádné pesticidy, ale mnoho výrobců, kteří dodržují ekologické postupy, dosud nebylo certifikováno, s největší pravděpodobností kvůli vysokým nákladům.
Podle Čínsko-afrického obchodního výzkumného centra má Tunisko více než 100 závodů na zpracování oliv certifikovaných jako ekologické.
V současné době se stále více tuniských výrobců snaží zlepšit kvalitu a efektivitu svého výrobního procesu investováním do modernizace svého vybavení a instalace zavlažovacích systémů, zatímco závody na zpracování oliv jsou modernizovány na dvoustupňové extrakční systémy.
Vzhledem k tomu, že se potenciál tuniského' průmyslu organického olivového oleje dále uvolňuje, očekává se, že země zaznamená pokračující růst ekologického průmyslu a vývozu svých produktů.
