Proces výroby palmového oleje 1

Proces výroby palmového oleje

Palmový olej se získává z plodů palmy olejné. Výrobní proces zahrnuje několik kroků, od sklizně ovoce až po konečnou rafinaci, a každý krok významně ovlivňuje kvalitu a výtěžnost oleje. Následuje podrobný popis procesu výroby palmového oleje:

Předběžná úprava

(1) Napařování a sterilizace

Plody palmy se sterilizují, enzymy se inaktivují a stopka se změkčí ve sterilizační nádrži. To usnadňuje následný rozklad oleje při zpracování palmových plodů a sterilizace a procesy inaktivace enzymů zajišťují kvalitu výsledného oleje.

(2) Odjehlování

Stroj na odstraňování otřepů přivádí shluky ovoce do rotujícího bubnu. Tření mezi bubnem a pevnou přepážkou způsobí, že se ovoce oddělí od stopky a vyletí z druhého konce.

(3) Drcení a hnětení

Drtič se používá k drcení semen na granule, zatímco hnětení odděluje dužinu od semen. Rozdrcené granule jsou jednotné velikosti. Příliš velké granule brání úplnému vyluhování oleje při lisování, naopak příliš malé granule mohou snadno ucpat síto.

Lisování

Palmový olej je extrahován pomocí lisu na palmový olej. Částice dřeně dlaně jsou tlačeny dopředu šroubem, čímž jsou vystaveny rostoucímu tlaku. Olej se vytlačí a zbytek se na konci vypustí.

Filtrace

Čerstvě lisovaný surový palmový olej (CPO) se prosévá, aby se odstranily velké nečistoty, jako jsou vlákna buničiny a úlomky skořápky.

Rafinace

Surový palmový olej (pomerančový-červený s lehkým ovocným aroma) vyžaduje rafinaci, aby splnil-náročné spotřebitelské a průmyslové potřeby. Po filtraci prochází světlicový olej rafinačním zařízením pro defosforizaci, odkyselení, dehydrataci, odbarvení a deodorizaci.