Studený lisovaný olej z vaření

Ve světě olejů na vaření často slyšíme termín „lisovaný studený“. Co tedy znamená nachlazení? Odkazuje na proces lisování nízké teploty nebo ve skutečnosti zahrnuje studenou vodu?

Ve skutečnosti lisování za studena neznamená použití studené vody k lisování olejnatých semen. Ve skutečnosti se „studená“ v „lisování studené“ vztahuje na nízkou teplotu používanou v procesu lisování. Tento proces lisování s nízkou teplotou si může v největší míře zachovat přírodní živiny a účinné látky v olejninách, přičemž se vyhýbá ztrátě živin a produkci škodlivých látek, které mohou být způsobeny léčbou vysokou teplotou.

Výhody procesu lisování nízké teploty:

Zachování přírodních živin: Tradiční proces lisování horkých tepl je třeba často provádět při vysoké teplotě, což zničí mnoho živin v olejninách, jako je vitamín E, nenasycené mastné kyseliny atd. Proces nízké teploty může být prováděn při nižší teplotě, čímž se maximalizuje přemístění těchto přírodních živin a způsobí zdravější olejové oleje.

Udržujte aktivitu oleje: Některé účinné látky v olejninách, jako jsou fytosteroly, fenolové sloučeniny atd., Snadno ztratí svou aktivitu při vysokých teplotách. Proces nízké teploty může udržovat aktivitu těchto účinných látek, takže jedlý olej má lepší zdravotní funkce.

Výrobní proces jedlého oleje s lisovaným chladem obvykle obsahuje následující kroky:

1. Screening materiálu s materiálem: Nejprve jako suroviny vyberte vysoce kvalitní, bez škůdců a nečistot. Tento krok je klíčem k zajištění kvality konečného produktu.

2. Učištění a sušení: Po vyčištění surovin musí být sušeny, aby se odstranila přebytečná voda. Je to proto, že příliš mnoho vody ovlivní následný lisovací efekt.

3. Nasazená teplota: V tomto kroku jsou sušená olejnatá semena umístěna do tisku a tlačena při nižší teplotě. V tomto procesu bude olej v olejových semenech vytlačen, aby vytvořil předběžný jedlý olej.

4.Filtrace a rafinace: Jedlý olej získaný z počátečního lisování bude obsahovat určité nečistoty a zbytky a musí být filtrován a rafinován. Tento krok může odstranit nečistoty a zlepšit čistotu a průhlednost jedlého oleje.

Skladování a balení: Rafinovaný jedlý olej bude uložen a zabalen. V tomto procesu musí být zajištěna bezpečnost kvality a hygieny jedlého oleje.

V McRayone jsme se zavázali poskytovat inovativní a efektivní výrobní řešení pro globální průmysl potravinového oleje. V McRayone jsme se zavázali poskytovat inovativní a efektivní výrobní řešení pro globální průmysl potravinového oleje.