Různé kokosový olej
Jak rozlišit kokosový olej lisovaný za studena, kokosový olej lisovaný za tepla a extrahovaný kokosový olej
1. Podívejte se na sedimentaci. Na dně vymačkané lahvičky s kokosovým olejem obvykle dochází k sedimentaci, ale žádné vyluhování.
Za druhé, podívejte se na situaci při zavěšení na zeď. Lisovaný olej má vysokou koncentraci a viskozitu a lze jej snadno zavěsit na zeď. Vyluhovaný olej se kvůli vysokému obsahu vody nedá snadno pověsit na zeď a je velmi tenký.
3. Podívejte se na barvu. Extrahovaný olej je obecně bezbarvý. (S výjimkou těch, které nebyly odbarveny) za tepla lisovaný kokosový olej má tmavší barvu, od světle žluté po sytě žlutou, zatímco kokosový olej lisovaný za studena je bezbarvý.
4. Přičichněte k vůni, dejte si kapku rostlinného oleje na hřbet ruky, rovnoměrně ji rozetřete a pečlivě vůni přivoňte. Kokosový olej extrahovaný z kokosového oleje je obecně bez zápachu nebo může mít spoustu zvláštních pachů, jako je benzín, petrolej nebo kořeněný zápach. (Nevylučuje odbarvený okapový olej.) Kokosový olej lisovaný za tepla má pouze spálenou a olejovou vůni smaženého oleje. Kokosový olej lisovaný za studena má jedinečné a bohaté kokosové aroma.
5. Podívejte se na efekt hrnce. Za studena lisovaný kokosový olej má náhlou bohatost a je snadno absorbován zeleninou. Proto lze kokosový olej lisovaný za studena použít k smažení velkého množství zeleniny s velmi malým množstvím oleje. Kokosový olej lisovaný za tepla není snadno absorbován zeleninou. Při infuzi dochází k náhlému poklesu kokosového oleje.
Lisování za studena a lisování za tepla kokosového oleje. Čerstvé kokosové maso je velmi vhodné pro lisování za studena. Použijte hydraulický lis na olej k lisování při pokojové teplotě, abyste získali kvalitnější olej lisovaný za studena. Po jednoduché filtraci můžete získat hotový olej. S ohledem na kvalitnější jej uživatelé mohou vybavit čistě fyzikální nízkoteplotní rafinační sekcí a zakoupit zařízení na rafinaci oleje, které dokáže rafinovat kokosový olej na olejové standardy a má vyšší poživatelnou hodnotu.
