Frakcionace palmového oleje

Palmový olej je jedním z olejů, které byly v posledních desetiletích úspěšně vyvinuty. Má vynikající výkon a má více výhod než jiné oleje z hlediska technologie a hospodárnosti. Nasycené mastné kyseliny a nenasycené mastné kyseliny v palmovém oleji tvoří každý asi 50 procent, což dává palmovému oleji lepší oxidační stabilitu než jiné rostlinné oleje, takže palmový olej samotný lze použít jako dobrý olej na smažení. Logickým způsobem, jak rozumně využít palmový olej, je jeho frakcionace a přeměna na různé produkty.

Výrobní proces palmového oleje se dělí především do tří částí: lisování, rafinace a frakcionace. Lisování je proces extrakce palmového oleje z palmového ovoce. Rafinace a frakcionace jsou hluboké zpracování palmového oleje, jehož prostřednictvím lze získat vysoce kvalitní palmový olej. Podniky vyrábějící palmový olej si mohou vybrat odpovídající propojení výroby palmového oleje podle svých vlastních potřeb.

Frakcionace palmového oleje je důležitým krokem v hloubkovém zpracování palmového oleje. Proces frakcionace palmového oleje může získat produkty palmového oleje s různými teplotami tání, jako je 8 stupňů, 10 stupňů, 14 stupňů, 18 stupňů, 24 stupňů, 33 stupňů, 44 stupňů, 55 stupňů atd., což může zvýšit hodnotu ropných produktů a zvýšit zisk podniků vyrábějících palmový olej.

Délky uhlíkového řetězce mastných kyselin v triglyceridech palmového oleje jsou různé a stupeň nenasycení je také odlišný, takže palmový olej obsahuje značné množství triglyceridů s nízkou teplotou tání a vysokou teplotou tání. Frakcionace palmového oleje se týká dělení palmového oleje na kapalnou fázi s nízkým bodem tání (měkký tuk) a pevnou fázi s vysokým bodem tání (stearin) řízením procesu chlazení a krystalizace palmového oleje a jeho separací.

Frakcionace palmového oleje rozděluje palmový olej na tři složky: stearin, palmitin a střední frakci.