Produkce oleje slunečnice

Produkce oleje slunečnice

1. Screening a čištění surovin

Suroviny slunečnice semen je třeba přísně prověřit, aby se odstranily nečistoty (jako jsou stonky, listy, písek a štěrk, kovové fragmenty atd.). K zajištění čistoty semen se obvykle používají vibrační obrazovky, magnetické separátory a další zařízení. Obsah vlhkosti u vyčištěných slunečnicových semen musí být ovládán na 8% -10%, aby se usnadnilo následné ostřelování.

2. Ostřelování a drcení

Sluneční semena obsahuje více vlákniny, které ovlivní výtěžek oleje a musí být odstraněna odstředivým pláštěm nebo nárazovým pláštěm (rychlost ostřelování je obvykle 80%-90%). Jádra skořápkových semen jsou rozdrcena do okvětních lístků 4-6 drtič, aby se zvětšila povrchová plocha pro následné napaření a smažení.

3. Napařování a smažení (temperování léčby)

Rozdrcená jádra semen vstupují do pánve a omažení a jsou zahřívána na 100-110 stupně pro 15-30 minuty. Tento proces může zničit strukturu buněk, snížit viskozitu oleje a denaturovat protein, čímž se zvýší výtěžek oleje. Po napaření a smažení se teplota materiálu zvyšuje na 60-70 stupeň a obsah vlhkosti klesne na 5%-7%.

4. Lisování nebo vyluhování

Metoda stisknutí: Pro fyzické lisování použijte šroubový stisknutí, které je rozděleno na předlisování (zbytkový olej asi 15%) a plně lisování (zbytkový olej 5%-7%). Lisovaný surový olej musí být filtrován, aby se odstranil zbytky dortu

Metoda vyluhování: Použijte n-hexan a další rozpouštědla k extrakci předem lisovaného dortu a obnovení rozpouštědla odpařováním a stripováním a zbytkový olej lze snížit na méně než 1%. Metoda vyluhování má vyšší výnos oleje, ale zbytky rozpouštědla musí být přísně kontrolovány.

5. Rafinace surového oleje

Surový olej obsahuje nečistoty, jako jsou fosfolipidy a volné mastné kyseliny, které je třeba vyčistit následujícími kroky:

Degumming: Přidejte vodu nebo kyselinu fosforečnou, abyste hydratovali fosfolipidy a poté odstředili.

Deacidifikace: Přidejte alkalii (NAOH) k neutralizaci volných mastných kyselin, generují zásobu mýdla a poté jej odstraní.

Dekolorizace: Použijte aktivovanou bílou hlínu k adsorb pigmentům (jako je chlorofyl, karotenoidy).

Deodorizace: Destilace pro odstranění látek zápachu při vysoké teplotě (200-250 stupeň) a vakuových podmínkách.

6. Hotové zpracování oleje

Rafinovaný olej je ochlazen a filtrován a poté testován na hodnotu kyseliny, hodnotu peroxidu a další ukazatele. Pokud je kvalifikována, je naplněna dusíkem pro ochranu a zabaleno jako hotové výrobky. Některé produkty přidají antioxidanty, jako je vitamín E, aby se prodloužila životnost.