Rafinace bavlníkového oleje
Bavlníkový olej je tmavší než jiné oleje a po rafinaci ho mohou lidé jíst. Obsahuje hodně esenciálních mastných kyselin a ke konzumaci je nejlepší smíchat s živočišným tukem. Rozdíl mezi bavlníkovým a arašídovým, řepkovým a jinými jedlými oleji je tedy ten, že arašídy a řepkové semeno lze zpracovat na aromatický arašídovo-řepkový olej prostřednictvím zařízení na zpracování se silnou chutí, zatímco bavlníkový olej musí být před konzumací rafinován zařízením na rafinaci oleje. Účelem rafinace je odstranit nečistoty z oleje, nejdůležitější je odstranit gosypol z bavlníkového oleje, jinak lidské tělo po požití tohoto oleje obsahujícího volný gosypol pociťuje příznaky bušení srdce, dušnost, únavu a závratě. Dochází také k poškození kůže, takže se kůže již nepotí a je doprovázeno pálením kůže, které je velmi nepříjemné. Pravidelná konzumace surového bavlníkového oleje může způsobit poškození spermatogenních buněk, což vede k neplodnosti.
K odstranění gossypolu z oleje je nutné použít zařízení na rafinaci bavlníkového oleje pro alkalickou rafinaci. Účelem alkalické rafinace je odstranit gossypol, volné mastné kyseliny, fosfolipidy a některé pigmenty a nečistoty ze surového bavlníkového oleje. Nejprve si připravíme a odměříme louh a poté jej přidáme do oleje. Čas je řízen během pěti až deseti minut. Při přidávání louhu se také míchá a frekvence míchání je 60 otáček za minutu.
Po přidání louhu nepřestávejte, pokračujte v míchání tři minuty. Poté, co se olej a mýdlo oddělí, zvyšte teplotu na asi 75 stupňů a zastavte. Všimněte si zde, že během zvyšování teploty frekvence míchání klesne na 30 otáček za minutu. Po dosažení teploty se mýdlová hmota a olej začnou oddělovat a mýdlová hmota rychle klesá, čímž je dosaženo účelu odstranění gossypolu.
