Filtr na sezamový olej

Sezamový olej, také známý jako sezamový olej nebo sezamový olej, je olej extrahovaný ze sezamových semínek. Má výrazné aroma a má červenohnědou barvu. Sezamový olej je bohatý na vůni a má dlouhotrvající aroma. Přidání mírného množství sezamového oleje do polévek a jídel může zlepšit jejich chuť. Pro svou bohatou a jemnou chuť se často používá při výrobě polévek a jako dresink do studených pokrmů. Sezamový olej je považován za cenný kuchyňský olej.

Sezamový olej obsahuje esenciální nenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny a také bohaté vitamíny a esenciální stopové prvky pro lidský organismus. Obsah cholesterolu v sezamovém oleji je mnohem nižší než v živočišných tucích, a proto je mezi lidmi velmi oblíbený.

Lisovaný sezamový olej se extrahuje působením mechanické síly, aby se olej z olejnatých semen vytlačil. Existují dva typy lisovacích metod podle použitého zařízení: šroubové lisování a hydraulické lisování. V procesu lisování sezamového oleje pomocí šroubového lisu na olej se sezamová semínka nejprve praží při teplotě kolem 170 stupňů Celsia a poté se přidávají do předehřátého lisu na olej k lisování. Surový olej získaný lisováním je filtrován přes filtrační zařízení a přirozeně usazen asi týden, aby se stal hotovým sezamovým olejem.